QSCC erweitert seine Sourcing-Strategie für Wendy‘s-Restaurant-betreiber

Woman paying with credit card at a fast food restaurant

Profil

Quality Supply Chain Co-op Inc. (QSCCSM) ist eine unabhängige Non-for-Profit-Kooperative, die die Supply Chain von mehr als 6.100 Wendy’s®-Restaurants in Nordamerika beaufsichtigt. Mit einer weit verbreiteten Stakeholder-Gruppe, darunter firmeneigene Restaurants und Franchise-Restaurants, konzentriert sich QSCC auf die Bereitstellung von Supply Chain-Services und Beschaffungs-aktivitäten, die sich durch die beste Kombination aus Qualität, Konsistenz und Wert auszeichnen.

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Tray of Wendy's fast food fries and burger

„In nur wenigen Monaten war offensichtlich, dass die ausgereiften Funktionen des JAGGAER Sourcing Optimizer, die wir für unsere großen und komplexen Ausschreibungen nutzen, für unsere Sourcing-Aktivitäten in kleineren, weniger komplexen Ausgabenkategorien zu größeren strategischen Vorteilen führen würden.“

David Kourie,

Vice President of Food, Packaging and Indirect,

Quality Supply Chain Co-op, Inc.

Herausforderung

QSCC verwaltet eSourcing-Aktivitäten für eine Vielzahl von Materialien und Dienstleistungen der Wendy‘s-Restaurants, darunter Lebensmittelprodukte, Verbrauchsgüter, Verpackungen, Einwegartikel, Kleinteile, Küchengeräte und verschiedene Logistik- und Facility-Dienstleistungen. Aufgrund seiner Verantwortung für die Versorgung der Wendy‘s-Restaurants brauchte das QSCC-Team eine Sourcing-Lösung, die zahlreiche verschiedene Sourcing- Strategien unterstützt und gleichzeitig die Größe und den Umfang der Wendy‘s-Supply Chain sowie die Geschäftsanforderungen und Präferenzen der verschiedenen Stakeholder erfüllte.

Das QSCC-Sourcing-Team setzte seine geschäftlichen Herausforderungen in die folgenden Anforderungen an eine eSourcing-Lösung um:

  • Skalierbarkeit für große Sourcing-Events ohne Einzelposten- oder Angebots- erfassungsbegrenzungen
  • Unterstützung für detaillierte Einzelposten- Ausschreibungen in Sourcing-Events, um die Ausgaben von Tausenden einzelner Restaurantstandorte zu sammeln
  • Bewertung der Lieferanten- kapazität, um die Nachfrage auf mehreren Ebenen in der Supply Chain zu erfüllen
  • Sicherstellung der ununterbrochenen Versorgung von Restaurantstandorten (eine Notwendigkeit, um qualitativ hochwertigen Service für Wendy‘s Operations zu liefern).
  • Einbindung von Stake- holder-Präferenzen und Anforderungen in die Sourcing-Strategie und Angebotsanalyse, darunter Präferenzen und Anforderungen der Wendy‘s Company, einzelner Franchisenehmer und deren Lieferanten
  • Schnelle iterative Analyse von Angebots- und Ver- sorgungsoptionen für eine zügige Entscheidungs- findung
  • Schnelle Beurteilung von Lieferantenvor-schlägen neben Stakeholder- präferenzen und Geschäfts- anforderungen.

Lösung

QSCC entschied sich für JAGGAERs Sourcing Optimizer als Teil einer breiten eSourcing-Technologieland- schaftsstrategie. Zunächst wurde der Sourcing Optimizer für komplexe Aus- schreibungen für häufig verwendete Lebensmittel- produkte eingesetzt, und zwar als Ergänzung zu den beliebtesten eProcurement- Plattformen der eSourcing- Branche, die für weniger komplexe Sourcing-Aktivitäten verwendet werden.

Die ausgereifteren Funktionen des Sourcing Optimizer erleichtern QSCC die Verwaltung von Sourcing- Events, die die Nachfrage von Tausenden von Wendy‘s- Restaurants in Nordamerika zusammenfassen, mit agilen Analysefunktionen, um sicherzustellen, dass breite Sourcing-Events die Anforderungen einzelner Franchisenehmer oder Stakeholder im gesamten Unternehmen erfüllen.

Folgende Funktionen des Sourcing Optimizer von JAGGAER haben sich als besonders nützlich erwiesen:

 

Unbegrenzter Umfang

Dank der Fähigkeit, Sourcing- Events mit einer unbegrenzten Anzahl an Positionen und Angebotselementen durch- zuführen, kann QSCC Aus- gaben über Tausende ein- zelner Wendy‘s-Restaurants hinweg für eine umfassendere und wettbewerbsfähigere Angebotserstellung an- sammeln. (Dies steht im Gegensatz zu den Einzel- postenbeschränkungen andere eProcurement-Suites, für die QSCC die Größe seiner eSourcing-Events reduzieren und die Einschränkungen

der Preis- und Nicht-Preis- Informationen beschränken muss, die sie über Lieferanten erfassen können, was die Effektivität ihrer Sourcing- Strategien verringert.)

 

Expressive Bidding®, einschließlich Mehrstufenkapazität

Der Express Bidding-Ansatz von JAGGAER lässt Lieferanten an einem kreativeren und partnerschaftlicheren Aus- schreibungsprozess teilhaben. Sie können strategisch wert- vollere und wettbewerbs- fähigere Angebotsabgaben erzielen, darunter Angebote wie z.B. bedingte Angebote, die Rabatte für bestimmte Volumenverpflichtungen vorsehen. Dank der Fähigkeit, die Kapazitäten der einzelnen Lieferanten zu erfassen und zu bewerten, um die Nachfrage auf mehreren Ebenen der Supply Chain zu erfüllen, kann QSCC eine ununterbrochene Versorgung mit Lebensmittelprodukten und anderen Materialien sicherstellen.

 

„Was wäre wenn?“ Sourcing-Szenarien

Mithilfe von „Was wäre wenn?“-Szenarien, die die Präferenzen der Restaurant- Franchisenehmer und anderer Stakeholder bei der Ent- scheidungsfindung einbe- ziehen, kann QSCC auf seinen Sourcing-Prozess vertrauen und Sourcing-Verträge lang- fristig unterstützen. JAGGAERs flexible Regellandschaft ermög- licht es QSCC, unbegrenzt viele Präferenzen und geschäft- liche Einschränkungen in Szenarien einzubauen, die eine wirklichkeitsgetreue Ausführung der Bewertung von Lieferantenangeboten modelliert.

 

Sourcing-Szenario – Optimierung

JAGGAER bietet branchenweit die leistungsstärkste Sourcing-Optimierungs-technologie, mit Hilfe derer QSCC schnelle, iterative Analysen der Angebots- daten von Lieferanten und verschiedener Versorgungs- optionen durchführen kann. Die Ergebnisse von „Was wäre wenn?“-Szenarien, die die Lieferantenangebote zu- sammen mit Stakeholder- Präferenzen und geschäft- lichen Anforderungen be- werten, lassen sich somit schnell überprüfen. Optimierte Szenarioberichte sind in Sekunden erhältlich. Dement- sprechend kann QSCC interne Stakeholder bei der Bewertung von Dutzenden von Sourcing- Auszeichnungen miteinbeziehen, die ihre realen Geschäftsanforderungen in einer einzigen Sitzung erfüllen, mit dem Ziel, Versorgungsoptionen zu erkunden und bessere Entscheidungen zu treffen.

 

Die Zukunft

Seit der Übernahme des Sourcing Optimizer von JAGGAER konnte das QSCC-Sourcing-Team Sourcing- Events für zahlreiche Aus- gabenkategorien in der gesamten Wendy‘s-Supply Chain verwalten, einschließlich:

  • Lebensmittelprodukte, wie Proteine, Backwaren, Molkereiprodukte usw.
  • Transport- und Vertriebsdienstleistungen
  • Einwegartikel und Verpackungen
  • Vertragsdienstleistungen
  • Klein- und Küchengeräte

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